登录/注册
皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥是广东地区的一道汉族传统名菜,以皮蛋及瘦肉为配料制成。质地黏稠,口感顺滑,好消化,深受人们欢迎,是备受喜爱的早餐或晚餐食品。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:145分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 将洗净的瘦肉切碎,剁成肉末。
  • 2. 皮蛋去壳,切瓣,改切成丁。
  • 3. 将淘洗过的大米盛入内锅中。
  • 4. 加入适量清水。
  • 5. 盖上陶瓷盖。
  • 6. 取隔水炖盅,加入适量清水,放入盛有大米的内锅。
  • 7. 盖上盅盖。
  • 8. 选择“婴儿粥”功能,炖制时间设为2.5小时。
  • 9. 肉末加少许盐、鸡粉。
  • 10. 加少许清水拌匀。
  • 11. 用筷子将它拨散。
  • 12. 白粥炖好,揭开盅盖,加入肉末,拌匀。
  • 13. 放入皮蛋,拌匀。
  • 14. 再加入备好的姜末拌匀。
  • 15. 盖上盖,再炖20分钟。
  • 16. 瘦肉粥炖好,加入盐、鸡粉拌匀调味。
  • 17. 撒上葱花拌匀。
  • 18. 将炖盅取出即成。

大家经常问: