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韭菜花炒干丝

韭菜是美味,韭菜花也一点都不差呢,简单炒一下就是一盘下饭菜。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:2分30秒
  • 口味:鲜
  • 1. 将洗好的豆腐干切粗条。
  • 2. 洗净的红椒切开,去籽,再切粗丝。
  • 3. 洗好的韭菜花切长段。
  • 4. 洗净的猪瘦肉切片,再切细丝。
  • 5. 把肉丝装入碗中,加入少许盐、水淀粉、料酒。
  • 6. 搅拌匀,再注入适量食用油,腌渍约10分钟,待用。
  • 7. 用油起锅,撒入备好的姜片、蒜末、葱段,爆香。
  • 8. 放入腌渍好的肉丝,炒至变色。
  • 9. 倒入切好的豆腐干,炒匀,淋入适量料酒,翻炒匀。
  • 10. 撒上红椒丝,倒入切好的韭菜花,加入少许盐、鸡粉、生抽。
  • 11. 用大火翻炒匀,再用水淀粉勾芡。
  • 12. 关火后盛出炒好的菜肴,装入盘中即成。

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