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烧土豆

土豆绵软甜香,是很多人爱吃的食材,稍稍焖一下,加入调料调味,便成为一道热乎乎的美食。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:15分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 将洗净的青椒切开,切成片。
  • 2. 洗净的红椒切开,切成片。
  • 3. 去皮洗净的土豆切成块。
  • 4. 锅中加清水烧开,加入盐。
  • 5. 放入土豆,拌匀,大火煮约3分钟至断生。
  • 6. 将煮好的土豆捞出。
  • 7. 用油起锅,倒入蒜末、葱白爆香。
  • 8. 倒入土豆,拌炒均匀。
  • 9. 倒入约200毫升的清水。
  • 10. 加入蚝油、老抽、盐、鸡精、白糖。
  • 11. 再倒入豆瓣酱,炒匀调味。
  • 12. 加上盖,小火焖10分钟至熟。
  • 13. 揭盖,倒入青椒、红椒,拌炒匀。
  • 14. 加盖,小火再焖3分钟至土豆熟烂。
  • 15. 揭盖,加入少许水淀粉勾芡。
  • 16. 在锅中继续翻炒至汤汁收干。
  • 17. 盛出装盘即可。

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