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蒸鱼蓉鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的营养和鸡蛋不相上下,别看它小,实是健脑益智的好帮手。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:12分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 取一个碗,倒入鱼茸、姜末、葱花、蛋清。
  • 2. 加入少许盐、白胡椒粉,搅拌均匀。
  • 3. 倒入少许水淀粉,搅拌匀。
  • 4. 取一个蒸盘,将鱼茸抓成多个团状,摆放在盘底,放上鹌鹑蛋,待用。
  • 5. 蒸锅上火烧开,放入蒸盘。
  • 6. 盖上锅盖,中火蒸10分钟至熟。
  • 7. 掀开锅盖,将蒸盘取出。
  • 8. 锅中注入少许清水,加入盐、鸡粉、白胡椒粉。
  • 9. 淋入少许料酒,搅匀煮开。
  • 10. 倒入少许水淀粉,搅匀调成芡汁。
  • 11. 将芡汁浇入盘内即可。

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