巧克力，又名朱古力，是以热带作物可可树的果实可可豆中的可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。最早饮用巧克力饮料的是美洲的玛雅人，而现在的“巧克力王国”则是欧洲的比利时和瑞士。“巧克力王国”生产的巧克力不仅产量高，而且品质高档。优质的巧克力香气浓郁，口感细腻甜美，吃起来让人身心愉悦，有种恋爱的感觉，…

抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法，是用天然石磨把覆盖遮阳后再经过蒸青的绿茶进行碾磨，最后得到的超微粉末。抹茶起源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。在我国古代主要是用石磨加工，后来传入日本，基本上都用球磨抹茶机来加工抹茶。中国自明代以来开始流行冲泡饮茶，但抹茶茶道在我国失传，而在日…

奶酪，也叫芝士，多数是以鲜牛奶为原材料通过发酵制作而成（也有少数奶酪以羊奶为原材料）。其与酸牛奶有许多相似之处，都是通过发酵来制作的，都含有具有保健作用的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，性状近似固体，营养成分也更加丰富，是一种纯天然的食品。 【别名】 干酪、乳酪、芝士、起司、奶豆腐 【品种…

绿茶粉是一种以绿茶为原料，采用超微粉研磨设备，在特定条件下加工而成的粉状物质。绿茶粉最大限度地保持了绿茶原有的天然绿色和营养以及药理成分，除了可以直接冲泡饮用外，还可以用来制作绿茶蛋糕、绿茶糖果、绿茶巧克力、绿茶瓜子等，皆风味独特。…

草莓酱主要是以草莓为原料制作而成的果酱，是果酱中的主要品种，其产量约占果酱总量的60%-7O%，堪称“果酱之王”。在我国，果酱罐头的生产主要在建国以后，其中草莓酱的生产始于60年代初，最早在上海、南京、保定、北京、天津、丹东、烟台等地的工厂生产，如今遍布全国，草莓酱也成为家喻户晓的美味。…

芒果酱是用芒果经过清洗、去皮、去核、腌渍、熬煮而制成的酱。熬制芒果酱需要使用耐酸的锅：如搪瓷锅、不锈钢锅、铜锅，不宜用铁锅。做好的芒果酱颜色鲜亮，酸甜可口，营养丰富。…

狭义上的白兰地仅仅指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。而广义上的白兰地则是指只要是以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成的酒类。通常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成的白兰地，应加上水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地、草莓白兰地、欧李白兰地等。 【…

薄荷叶，土名叫“人丹草”，为唇形科植物“薄荷”的干燥或新鲜叶片。薄荷多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，全株气味芳香。薄荷叶是常用的中药之一。 【别名】 蕃荷叶、人丹草、升阳草、卜荷 【品种】 1.青茎种 幼苗期叶片为绿色，中后期叶片呈现深绿色。挥发油产量较稳定，但油的质量不如紫茎类型。 …

红酒是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒；白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压…

咖啡豆产在热带和亚热带地区，咖啡豆按照树种划分大约有60多个品种，主要分为两大类：阿拉比卡种和罗布斯塔种，前者味道醇厚，芬芳馥郁，品质较佳，多生长在南美洲国家；后者苦味浓重，颇受喜欢苦咖啡人群的喜爱。咖啡豆被称为“绿色的金子”，具有重要的经济价值，是种植区重要的出口产品。 【品种】 1.蓝山咖啡…