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简易火龙果冰激凌

自己动手做冰激凌也不是什么难事,无添加,冰激凌也健康。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:5小时15分钟
  • 口味:甜
  • 1. 锅中倒入玉米淀粉。
  • 2. 加入牛奶。
  • 3. 开小火,用搅拌器搅拌均匀。
  • 4. 用温度计测温,煮至80℃关火。
  • 5. 倒入糖粉。
  • 6. 搅拌均匀,制成奶浆,待用。
  • 7. 玻璃碗中倒入蛋黄。
  • 8. 用搅拌器打成蛋液。
  • 9. 待奶浆温度降至50℃,倒入蛋液中。
  • 10. 搅拌均匀。
  • 11. 倒入植物奶油。
  • 12. 搅拌均匀,制成浆汁。
  • 13. 倒入火龙果泥。
  • 14. 用电动搅拌器打匀,制成冰激凌浆。
  • 15. 将冰激凌浆倒入保鲜盒。
  • 16. 封上保鲜膜,放入冰箱冷冻5小时至定形。
  • 17. 取出冻好的冰激凌,撕去保鲜膜。
  • 18. 用挖球器将冰激凌挖成球状。
  • 19. 将冰激凌球装盘即可。

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