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蓝莓挞

蓝莓中花青素含量非常高,是很好的防老抗衰佳品,做成蛋挞还不失美味,让人爱不释手。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:30分钟
  • 口味:甜
  • 1. 面皮的做法:在操作台上放低筋面粉,用刮板开窝。
  • 2. 倒入糖粉、蛋液,拌匀。
  • 3. 加入黄奶油,将材料混合均匀,揉搓成面团,呈长条状。
  • 4. 再切成四段,揉搓一下。
  • 5. 取其中一段,切成四等份,依次放入蛋挞模中,沿着模具边缘捏紧,放入烤盘。
  • 6. 蛋液的做法:将细砂糖倒入碗中。
  • 7. 倒入清水,拌匀。
  • 8. 倒入鸡蛋,拌匀,制成蛋液。
  • 9. 将蛋液过筛至碗中,使其更细腻。
  • 10. 倒入蓝莓酱,搅拌均匀。
  • 11. 将拌好的蛋液倒入量杯中,再倒入蛋挞模,至八分满即可。
  • 12. 把烤盘放入烤箱中。
  • 13. 将烤箱温度调成上火200℃、下火200℃,烤15分钟至熟。
  • 14. 取出烤盘。
  • 15. 将蓝莓挞脱模,装入盘中,放上蓝莓装饰即可。

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