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干锅羊肉

羊肉适合在秋冬季节食用,可以增加人体热量,抵御寒冷。在寒冷的季节,吃上一锅羊肉,鲜香热 辣的滋味非常过瘾,胃暖暖的,心也满足了。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:5分钟
  • 口味:辣
  • 1. 将洗净的羊肉切成薄片。
  • 2. 洗净的洋葱切成丝。
  • 3. 香菜切成段。
  • 4. 羊肉加盐、味精、料酒、水淀粉拌匀。
  • 5. 加入少许食用油拌匀,腌渍10分钟入味。
  • 6. 炒锅热油,倒入洋葱拌炒约1分钟至熟。
  • 7. 加盐、鸡粉炒匀。
  • 8. 盛入干锅中垫底。
  • 9. 另起油锅烧热,入姜片、蒜末爆香。
  • 10. 倒入羊肉,炒匀。
  • 11. 倒入洗好的干辣椒段,翻炒2~3分钟至羊肉熟透。
  • 12. 放入香菜,炒匀。
  • 13. 加入少许水煮开。
  • 14. 再加蚝油炒匀调味。
  • 15. 翻炒匀至熟透。
  • 16. 出锅盛入装有洋葱的干锅中即可。

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