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烩羊肉

羊肉鲜嫩,营养价值高,有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士可经常食用。羊肉的做法很多,这道烩羊肉以炒为主,在羊肉中加入西红柿、洋葱、胡萝卜等材料,肉味鲜美,不腻不膻,汤汁香浓。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:6分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 将洗净的羊肉切片。
  • 2. 洋葱切片。
  • 3. 洗净的胡萝卜切片。
  • 4. 再把洗好的西红柿剥去皮,切成片。
  • 5. 羊肉加生抽、料酒、盐与味精拌匀。
  • 6. 再加入水淀粉抓匀。
  • 7. 淋入少许食用油,腌渍10分钟入味。
  • 8. 炒锅热油,放入姜片、蒜末和葱段炒香。
  • 9. 再倒入洋葱、胡萝卜炒匀。
  • 10. 放入羊肉,拌炒2分钟至熟。
  • 11. 淋入少许料酒炒匀,注入少许水,翻炒一小会儿。
  • 12. 倒入西红柿,烩煮1分钟至熟透。
  • 13. 加盐、味精、白糖调味。
  • 14. 再倒入番茄酱炒匀。
  • 15. 翻炒至入味。
  • 16. 起锅盛入盘中,再摆上香菜段即成。

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