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烤原汁鲍鱼

有“海味珍品之冠”美称的鲍鱼,本身就鲜味十足,已然不需要过多的修饰,静静的做自己就好,所以原味最适合它啦。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:12分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 洗净的鲍鱼肉切上十字花刀,待用。
  • 2. 洗好的紫苏切成碎末,装入碗中,待用。
  • 3. 把蒜蓉、紫苏、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、烧烤粉、烧烤汁、柠檬汁、橄榄油加入到鲍鱼肉中。
  • 4. 拌匀,腌渍20分钟至其入味。
  • 5. 将腌渍好的鲍鱼肉放在洗净的鲍鱼壳中,备用。
  • 6. 把鲍鱼放在烧烤架上,用大火烤5分钟至上色。
  • 7. 将鲍鱼肉翻面,刷上适量烧烤汁、橄榄油,用大火烤5分钟。
  • 8. 再翻面,放入少许蒜蓉、紫苏末。
  • 9. 浇上适量烧烤汁、橄榄油,继续烤1分钟至熟。
  • 10. 将烤好的鲍鱼肉装入盘中即可。

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