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豉香鸡肉

加入豆豉、蒜末等调料的鸡肉特别够味,香辣味美,骨酥肉烂,是一道不错的下饭菜。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:3分钟
  • 口味:辣
  • 1. 鸡肉斩成小件,装入碗中。
  • 2. 鸡肉加料酒、盐、味精、生抽抓匀。
  • 3. 再用少许生粉抓匀,腌渍10分钟至入味。
  • 4. 锅中注油烧热,倒入鸡块。
  • 5. 用锅铲搅散,炸约1分钟至熟透。
  • 6. 捞起沥油备用。
  • 7. 锅底留少许油,倒入豆豉、蒜末爆香。
  • 8. 再倒入青椒末、红椒末,翻炒均匀。
  • 9. 倒入鸡块炒匀。
  • 10. 转小火,淋上料酒、老抽。
  • 11. 再加入盐、味精、白糖炒至入味。
  • 12. 出锅盛入盘中即成。

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