鲍鱼是海产贝类，同鱼毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故。它只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵。自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟。 【别名】 海耳、鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、将军帽。 【品种】: 1.日本网鲍 底外形呈椭圆状，为深咖啡色，…

海带，是海带类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带主要是自然生长，也有人工养殖，多以干制品行销于市，质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。 【别名】 江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、…

紫菜为藻类植物的藻体，藻体紫色，一般高12到30厘米，养殖的坛紫菜最长达4米以上。分布辽宁半岛、山东半岛及浙江、福建沿海。朝鲜、日本也产。紫菜属红藻类植物，生长在浅海岩礁上，颜色分红紫、绿紫和黑紫3种，干燥后均呈紫色，因可入菜而得名紫菜。为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。 【别名】 索菜、子菜、甘紫…

苹果酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。味甜或略酸，品种繁多，是常见水果，具有丰富营养成分，有食疗、辅助治疗功能。中国是世界最大的苹果生产国，在东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培。 【别名】 滔婆、柰、柰子、频婆、平波、超丸子、天然子。 【品种】 1. 秦冠苹果 …

中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，国外主栽的香蕉品种大多从中国引入。香蕉分布在热带、亚热带地区，世界上栽培香蕉的国家有130个，以中美洲产量最多。果实长而弯，果肉软，味道香甜，在中国是“岭南四大名果”之一，与菠萝、龙眼、荔枝并称为“南国四大果品”。 【别名】 甘蕉、芎蕉、蕉子、蕉果 【品种】…

木瓜又称番木瓜，是十字花目番木瓜科水果。果实长于树上，外形像瓜，故名之木瓜。它是人们喜爱吃的热带鲜果，果皮光滑美观，果肉厚实细致，香气浓郁，汁水丰多，甜美可口，营养丰富，有“百益之果”“水果之皇”“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一，多吃可延年益寿。 【别名】 番瓜、乳瓜、木梨、文冠果、万寿果、…

橘子果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。橘子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。【别名】柑橘、宽皮橘、蜜橘、黄橘、红橘、大红袍、大红蜜橘【品种】1.蜜橘是柑橘的一种，味极甜，故称。果扁球体，径5～7厘米，有橙红色和橙黄色，果皮与果瓣易剥离，果心中空。2.砂糖橘沙糖橘，又名十月橘。因其味…

橘子果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。橘子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。 【别名】 青龙果、红龙果、仙人果、吉祥果。 【品种】 1． 黄龙果 黄龙果是火龙果品种中极为珍贵的品种，其果皮果肉色泽为黄皮白肉，未熟果为绿色，果皮上有长而尖的利刺，全熟后，细刺会脱落。果实糖分…

梨子素有“百果之宗”的美誉。在世界果品市场上，苹果、梨子和橙子被称为“三大果霸”。梨既可生食，也可蒸煮后食用。在医疗功效上，梨可以润肺、祛痰化咳、通便秘、利消化，对心血管也有好处。除了作为水果食用以外，梨还可以作观赏之用。【别名】快果、玉乳、果宗、蜜父。【品种】1． 西洋梨又称秋洋梨、洋梨、阳梨、葫…

菠萝，台湾地区称凤梨，新马一带称为黄梨，是一种热带水果，原产南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国，成为岭南四大名果之一。菠萝可作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁；加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”；还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。 【别名】 凤…