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豆花鱼片

豆花嫩滑,鱼片鲜香,这样鲜美营养的吃法,果断收藏。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:6分钟
  • 口味:淡
  • 1. 将处理好的草鱼切开,剔除鱼骨,取肉切成薄片。
  • 2. 鱼片加味精、盐拌匀。
  • 3. 倒入少许蛋清拌匀。
  • 4. 淋入水淀粉拌匀。
  • 5. 注入食用油,腌渍10分钟。
  • 6. 起油锅,倒入姜片爆香。
  • 7. 注入适量清水煮沸。
  • 8. 加入鸡粉、盐。
  • 9. 倒入鱼片拌煮至熟。
  • 10. 用水淀粉勾芡,淋入少许食用油。
  • 11. 撒上葱段拌匀。
  • 12. 豆花装入盘中,将鱼片盛上,浇入原锅中的汤汁即成。

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