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蒜香粉丝蒸扇贝

扇贝是富家子弟,粉丝是小家碧玉。可是扇贝就是这么死心塌地,终生只爱粉丝这一位。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:13分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 将洗净的粉丝切段。
  • 2. 把洗净的扇贝肉放碗中,加入料酒、盐。
  • 3. 拌匀,腌渍约5分钟,去除腥味,待用。
  • 4. 取一蒸盘,放入扇贝壳,摆放整齐。
  • 5. 在扇贝壳上倒入切好的粉丝和腌渍好的扇贝肉,撒上剁椒酱,待用。
  • 6. 用油起锅,撒上蒜末,爆香。
  • 7. 关火后盛出,浇在扇贝肉上。
  • 8. 备好电蒸锅,烧开水后放入蒸盘。
  • 9. 盖上盖,蒸约8分钟,至食材熟透。
  • 10. 断电后揭盖,取出蒸盘。
  • 11. 趁热浇上蒸鱼豉油,点缀上葱花即可。

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