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虫草花猴头菇竹荪汤

草花猴头菇竹荪汤,虫草花含有非常丰富的蛋白质、氨基酸,具有健脾养胃、滋阴补肾功效;猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体;竹荪能够润肺止咳、保护肝脏。这道汤无愧夏季养胃汤。老少皆宜,全家适用。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:122分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 将猴头菇单独放入碗中,倒入清水泡发30分钟。
  • 2. 将虫草花、太子参、怀山药放入另一碗里,倒入清水泡发10分钟。
  • 3. 将竹荪装碗,倒入清水泡发10分钟。
  • 4. 捞出泡好的虫草花、太子参、怀山药,沥干水分,装盘待用。
  • 5. 捞出泡好的竹荪,沥干水分,装盘待用。
  • 6. 捞出泡好的猴头菇,沥干水分,装碗待用。
  • 7. 沸水锅中放入洗净的瘦肉块,汆煮一会儿至去除血水和脏污。
  • 8. 捞出汆好的瘦肉,沥干水分,装盘待用。
  • 9. 砂锅注入1000毫升清水,倒入汆好的瘦肉。
  • 10. 放入泡好的猴头菇。
  • 11. 倒入泡好的竹荪。
  • 12. 加入泡好的虫草花、太子参、怀山药,搅拌均匀。
  • 13. 加盖,用大火煮开后转小火续煮2小时至食材有效成分析出。
  • 14. 揭盖,加入盐。
  • 15. 搅匀调味。
  • 16. 揭盖,关火后盛出煮好的汤,装碗即可。

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