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虫草花瑶柱排骨汤

虫草花非花,瑶柱也只是干贝,配了骨头却有了一个美丽的名字,不用等看到这庐山面目,我便已经有了想喝上一口的愿望 ~~~

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:122分钟
  • 口味:香
  • 1. 黑豆单独装碗,倒入清水泡发2小时。
  • 2. 杜仲、芡实装碗,倒入清水泡发10分钟。
  • 3. 瑶柱单独装碗,倒入清水泡发10分钟。
  • 4. 虫草花、枸杞装碗,倒入清水泡发10分钟。
  • 5. 捞出泡好的虫草花、枸杞,沥干水分,装盘备用。
  • 6. 捞出泡好的杜仲、芡实,沥干水分,装盘待用。
  • 7. 捞出泡好的瑶柱,沥干水分,装碟待用。
  • 8. 捞出泡好的黑豆,沥干水分,装碟待用。
  • 9. 沸水锅中倒入洗净的排骨。
  • 10. 汆煮一会儿至去除血水和脏污。
  • 11. 捞出汆好的排骨,沥干水分,装盘待用。
  • 12. 砂锅注入1000毫升清水,倒入汆好的排骨。
  • 13. 放入泡好的黑豆。
  • 14. 倒入泡好的瑶柱。
  • 15. 放入泡好的杜仲、芡实,搅匀。
  • 16. 加盖,用大火煮开后转小火续煮100分钟至食材熟透。
  • 17. 揭盖,加入泡好的虫草花、枸杞,搅匀。
  • 18. 加盖,煮约20分钟至食材熟软。
  • 19. 揭盖,加入盐。
  • 20. 搅匀调味。
  • 21. 关火后盛出煮好的汤,装碗即可。

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