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响螺片猴头菇健脾汤

猴头菇能提高肌体免疫功能,对消化系统特别有好处,猴头茹与响螺片配以瘦肉煲汤,营养丰富,味道鲜美。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:123分
  • 口味:鲜
  • 1. 将白术、茯苓装入隔渣袋内,扎紧袋口,放入装有清水的碗中,泡发10分钟。
  • 2. 把怀山药倒入装有清水的碗中,泡发10分钟。
  • 3. 将枸杞倒入装有清水的碗中,浸泡10分钟。
  • 4. 将响螺片、猴头菇倒入装有清水的碗中,浸泡30分钟。
  • 5. 砂锅中注入适量的清水大火烧开。
  • 6. 将筒骨倒入,搅匀汆煮去血水和杂质。
  • 7. 将筒骨捞出,沥干水分,待用。
  • 8. 砂锅中注入适量清水,倒入筒骨。
  • 9. 倒入泡发滤净的响螺片、猴头菇、隔渣袋,加入蜜枣,拌匀。
  • 10. 盖上锅盖,开大火将汤煮开。
  • 11. 掀开锅盖,倒入泡发滤净的怀山药。
  • 12. 盖上锅盖,转小火煲煮100分钟。
  • 13. 掀开锅盖,加入泡发滤净的枸杞。
  • 14. 盖上锅盖,小火继续煲煮20分钟。
  • 15. 掀开锅盖,放入少许的盐,搅匀调味。
  • 16. 将煮好的汤盛出装入碗中即可。

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