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姜葱蒸小鲍鱼

鲍鱼是名贵的海珍品之一,古时候只在宫廷使用。如今鲍鱼也越来越家常化了,烹饪方式也多种多样,这款姜葱蒸小鲍鱼的做法,应该算是最简单家常的吃法。鲜鲍鱼的确最好的烹煮方法就是清蒸,加上姜葱配料更显滋味。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:8分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 处理好的小鲍鱼肉两面上划上花刀,撒上盐后再放入壳中。
  • 2. 用油起锅,放入姜丝。
  • 3. 倒入备好的红椒丁、蒜末,翻炒爆香。
  • 4. 将炒好的料浇在鲍鱼上,待用。
  • 5. 电蒸锅注水烧开上气,放入小鲍鱼。
  • 6. 盖上锅盖,调转旋钮定时蒸8分钟。
  • 7. 待8分钟后,掀开锅盖,取出鲍鱼。
  • 8. 淋上蒸鱼豉油,撒上葱花即可。

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