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珍菌火锅

珍菌火锅食材生态化、味道鲜美,汤底略显浑浊,但吃起来很香,比闻上去都要香许多,还具有补钙等保健作用,是无数食客的最爱。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:33分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 泡发好的茶树菇切去根部,撕散。
  • 2. 洗净的金针菇切去多余的跟部。
  • 3. 洗净的口蘑对半切开,待用。
  • 4. 洗好的香菇去蒂对半切开。
  • 5. 备好的豆腐切成小块,备用
  • 6. 洗净去皮的胡萝卜切滚刀块状。
  • 7. 锅中注入适量的清水大火烧开。
  • 8. 倒入鸡肉块,汆煮片刻去除血水杂质。
  • 9. 将鸡肉块捞出,沥干水分,待用。
  • 10. 热锅注油烧热,倒入姜片,爆香。
  • 11. 倒入汆煮好的鸡肉,快速翻炒片刻。
  • 12. 倒入备好的清汤,放入胡萝卜,拌匀。
  • 13. 盖上锅盖,大火焖煮至沸。
  • 14. 掀开锅盖,放入盐、鸡粉,搅匀调味。
  • 15. 撒上少许的胡椒粉,搅匀调味,撒入葱花。
  • 16. 将煮好的汤倒入电火锅,高温加热煮开。
  • 17. 加入口蘑、香菇、茶树菇、滑子菇、豆腐,拌匀。
  • 18. 盖上锅盖,煮开后高温加热2分钟至熟。
  • 19. 掀开锅盖,放入金针菇、羊肉卷,略煮片刻。
  • 20. 倒入备好的生菜,稍微搅拌片刻。
  • 21. 稍煮片刻至食材熟透,即可食用。

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