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家常鲈鱼

鲈鱼肉质超级细嫩,鱼腩部位更是完美,家常做法安心食用,别忘了用鱼肉沾点汤汁再吃,味道鲜得掉牙~

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:5分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 将处理干净的鲈鱼两面打上花刀,装入盘中。
  • 2. 加入料酒、盐、生粉抹匀。
  • 3. 热锅注油,烧至六七成热,放入鲈鱼炸约2分钟至熟。
  • 4. 捞出炸好的鲈鱼,装入盘中备用。
  • 5. 锅留底油,倒入姜丝、葱白煸香。
  • 6. 倒入适量清水,放入鲈鱼,加入料酒。
  • 7. 加盖,焖2分钟至入味。
  • 8. 揭盖,加入盐、味精调味。
  • 9. 放入红椒片,撒上胡椒粉。
  • 10. 撒入葱段。
  • 11. 淋入葱油拌匀。
  • 12. 出锅盛入盘中即可。

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