登录/注册
花蟹火锅

每至凉秋,便是蟹肥虾美时,再与家人一起来个围炉花蟹锅品品,简直是最好不过了。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:40分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 泡发好的腐竹切成小段。
  • 2. 洗好的小白菜切去根部,对切开。
  • 3. 洗好的香菜切去根部,再对切开。
  • 4. 洗净去皮的胡萝卜切滚刀块状。
  • 5. 锅中注入适量的清水大火烧开。
  • 6. 倒入洗净的鸡肉块,汆煮片刻去除血水杂质。
  • 7. 将鸡肉块捞出,沥干水分,待用。
  • 8. 另起锅注水烧开,放入处理干净的鸡爪,去除杂质。
  • 9. 将鸡爪捞出,沥干水分。
  • 10. 再放入花蟹,略微搅拌片刻。
  • 11. 将花蟹捞出,沥干水分,待用。
  • 12. 用油起锅,倒入姜片,爆香。
  • 13. 倒入汆煮好的鸡肉块,快速翻炒片刻。
  • 14. 倒入备好的清汤,放入胡萝卜,拌匀。
  • 15. 盖上锅盖,大火煮开后转小火煮30分钟。
  • 16. 掀开锅盖,放入适量盐、鸡粉,搅匀调味。
  • 17. 撒上少许的胡椒粉,搅匀调味,撒入葱花。
  • 18. 将煮好的汤倒入电火锅,高温加热煮开。
  • 19. 将鸡爪、泡发好的竹荪倒入电火锅内,拌匀。
  • 20. 盖上锅盖,高温煮至沸腾。
  • 21. 掀开锅盖,放入花蟹、腐竹,略微搅拌。
  • 22. 放入处理好的小白菜、香菜,稍稍搅拌匀。
  • 23. 煮至食材全部熟透,边煮边享用即可。

大家经常问: