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红枣猪蹄火锅

猪蹄肥而不腻,爽滑顺口,吃了还想吃,兼之具有养血补血之特效,不仅能起美容之用,亦能满足贫血中老年人的饮食需求。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:18分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 洗净的猪肉切成均匀的薄片。
  • 2. 备好的豆腐切成长方块。
  • 3. 洗净的香菇去蒂,对切开。
  • 4. 洗净的西蓝花切成小朵。
  • 5. 洗净的小葱切成段,并将葱白和葱叶分开。
  • 6. 洗净去皮的生姜切成片状,待用。
  • 7. 锅中注入适量的清水大火烧开。
  • 8. 倒入洗净的猪蹄块,汆煮去除血水和杂质。
  • 9. 将猪蹄块捞出,沥干水分,待用。
  • 10. 浓汤锅底做法:将备好的奶汤倒入,放入虾皮,拌匀提鲜。
  • 11. 将备好的奶汤倒入,放入虾皮,拌匀提鲜。
  • 12. 盖上锅盖,大火煮开至汤香浓。
  • 13. 掀开锅盖,加入盐、鸡粉、料酒。
  • 14. 将葱叶放入,再加入胡萝卜片,略煮2分钟。
  • 15. 调整温度至高温,持续加热至煮开即可。
  • 16. 拌匀,高温加热煮开。
  • 17. 涮煮过程:将猪蹄块、红枣倒入电火锅中,搅拌匀。
  • 18. 盖上盖,高温煮至沸腾。
  • 19. 掀开盖,倒入豆腐、猪肉片、香菇,拌匀。
  • 20. 盖上盖,再次煮沸后续煮3分钟。
  • 21. 掀开盖,倒入西蓝花,略微搅拌。
  • 22. 煮至食材全部熟透,边煮边享用即可。

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