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姜归墨鱼火锅

香滑中带点Q弹,辣味恰如其分,汤浓而鲜,绝对的涮锅神器。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:17分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 处理干净的墨鱼切成小块。
  • 2. 洗净的西蓝花切成小朵。
  • 3. 洗净去皮的姜切成片。
  • 4. 洗好的芥蓝切去根部。
  • 5. 洗净的小葱切成段,并将葱白和葱叶分开。
  • 6. 洗净去皮的生姜切成片状,待用。
  • 7. 浓汤锅底做法:用油起锅,倒入姜片、葱白爆香。
  • 8. 将备好的奶汤倒入,放入虾皮,拌匀提鲜。
  • 9. 盖上锅盖,大火煮开至汤香浓。
  • 10. 掀开锅盖,加入盐、鸡粉、料酒。
  • 11. 将葱叶放入,再加入胡萝卜片,略煮2分钟。
  • 12. 把煮好的汤倒入电火锅,撒上少许胡椒粉。
  • 13. 拌匀,高温加热煮开。
  • 14. 涮煮过程:往电火锅中倒入猪肚条、当归、姜片,拌匀。
  • 15. 盖上锅盖,高温煮约5分钟。
  • 16. 掀开锅盖,放入墨鱼块、西蓝花、泡发好的粉丝和芥蓝,拌匀。
  • 17. 煮至食材全部熟透,边煮边享用即可。

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