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锁阳乌鸡火锅

益肾固精之佳品,药食结合,乌鸡汤味美浓厚。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:25分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 洗好的白菜斜刀切成大片。
  • 2. 洗净的香菇去蒂,对半切开。
  • 3. 处理干净的竹荪切去多余的部分。
  • 4. 洗净的小葱切成段,并将葱白和葱叶分开。
  • 5. 洗净去皮的生姜切成片状,待用。
  • 6. 浓汤锅底做法:用油起锅,倒入姜片、葱白爆香。
  • 7. 将备好的奶汤倒入,放入虾皮,拌匀提鲜。
  • 8. 盖上锅盖,大火煮开至汤香浓。
  • 9. 掀开锅盖,加入盐、鸡粉、料酒。
  • 10. 将葱叶放入,再加入胡萝卜片,略煮2分钟。
  • 11. 把煮好的汤倒入电火锅,撒上少许胡椒粉。
  • 12. 拌匀,高温加热煮开。
  • 13. 涮煮过程:将乌鸡、锁阳倒入电火锅中,搅拌匀。
  • 14. 盖上锅盖,高温煮沸后续煮10分钟。
  • 15. 掀开锅盖,倒入香菇、虾、枸杞。
  • 16. 再放入竹荪、泡发好的玉兰片,搅匀煮沸。
  • 17. 再放入白菜,稍微搅拌片刻。
  • 18. 煮至食材全部熟透,边煮边享用即可。

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