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河南卤面

中原地带的面,从来都是杠杠的,总能将面食把玩得活色生香,对面食大概都有着某种独特的情怀,诸如为你钟情,倾我至诚这种。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:21分钟
  • 口味:香
  • 1. 洗净的豆角切成段。
  • 2. 洗好的包菜切条。
  • 3. 洗净的五花肉切片。
  • 4. 细面条上淋入少许食用油。
  • 5. 将细面条拌匀,待用。
  • 6. 电蒸锅注水烧开,放入拌匀的细面条。
  • 7. 盖上盖,蒸15分钟至熟。
  • 8. 揭开盖,取出蒸好的细面条,待用。
  • 9. 用油起锅,放入切好的五花肉片,翻炒数下。
  • 10. 倒入葱段和蒜片。
  • 11. 翻炒均匀。
  • 12. 放入十三香,炒匀。
  • 13. 倒入切好的豆角,翻炒数下。
  • 14. 加入生抽,注入少许清水至没过锅底。
  • 15. 稍煮半分钟。
  • 16. 放入切好的包菜。
  • 17. 加入盐,将食材拨散。
  • 18. 放入蒸好的细面条。
  • 19. 注入50毫升清水。
  • 20. 加盖,焖3分钟至食材入味。
  • 21. 揭盖,加入鸡粉。
  • 22. 炒匀调味。
  • 23. 关火后盛出卤面,装盘即可。

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