登录/注册
豆腐火锅

咸白如奶的锅底,爽脆可口的鲜蔬,味鲜可口,越吃越香,停不下来。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:42分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 洗净的豆腐切块。
  • 2. 洗好的冻豆腐切块。
  • 3. 泡好的腐竹切段。
  • 4. 洗净的香菇去蒂,切条。
  • 5. 洗好的上海青切去根部。
  • 6. 洗净去皮的胡萝卜切滚刀块状。
  • 7. 锅中注入适量的清水大火烧开。
  • 8. 倒入洗净的鸡肉块,汆煮片刻去除血水杂质。
  • 9. 将鸡肉块捞出,沥干水分,待用。
  • 10. 清汤锅底做法:用油起锅,倒入姜片,爆香。
  • 11. 倒入汆煮好的鸡肉块,快速翻炒片刻。
  • 12. 倒入备好的清汤,放入胡萝卜,拌匀。
  • 13. 盖上锅盖,大火煮开后转小火煮30分钟。
  • 14. 掀开锅盖,放入适量盐、鸡粉,搅匀调味。
  • 15. 撒上少许的胡椒粉,搅匀调味,撒入葱花。
  • 16. 将煮好的汤倒入电火锅,高温加热煮开。
  • 17. 涮煮过程:电火锅中倒入香菇条。
  • 18. 放入冻豆腐块和豆腐块,搅匀。
  • 19. 加盖,煮约2分钟至沸腾。
  • 20. 揭盖,放入腐竹段。
  • 21. 加入洗净的黄豆芽。
  • 22. 搅匀,稍煮片刻至食材熟软。
  • 23. 放入切好的上海青。
  • 24. 稍稍汆烫一会儿后即可食用。