登录/注册
蔬菜火锅

不爱吃肉,或者吃腻了肉,备上满满一份火锅式蔬菜“沙拉”,保证解馋。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:44分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 洗净的香菇在背面交叉切掉两小块成十字架图案。
  • 2. 山药对半切开,切片。
  • 3. 泡好的腐竹切段。
  • 4. 洗净的菠菜去根部,切两段。
  • 5. 洗好的苦菊去根部,切两段。
  • 6. 洗净的蟹味菇切去根部,撕散。
  • 7. 洗净去皮的胡萝卜切滚刀块状。
  • 8. 锅中注入适量的清水大火烧开。
  • 9. 倒入洗净的鸡肉块,汆煮片刻去除血水杂质。
  • 10. 将鸡肉块捞出,沥干水分,待用。
  • 11. 清汤锅底做法:用油起锅,倒入姜片,爆香。
  • 12. 倒入汆煮好的鸡肉块,快速翻炒片刻。
  • 13. 倒入备好的清汤,放入胡萝卜,拌匀。
  • 14. 盖上锅盖,大火煮开后转小火煮30分钟。
  • 15. 掀开锅盖,放入适量盐、鸡粉,搅匀调味。
  • 16. 撒上少许的胡椒粉,搅匀调味,撒入葱花。
  • 17. 将煮好的汤倒入电火锅,高温加热煮开。
  • 18. 涮煮过程:电火锅中倒入山药片。
  • 19. 放入切好的香菇和蟹味菇。
  • 20. 倒入洗好的海带结,搅匀。
  • 21. 加盖,煮约5分钟至食材熟软。
  • 22. 揭盖,放入切好的腐竹。
  • 23. 加入切好的菠菜和苦菊,稍稍汆烫一会儿。
  • 24. 最后边涮煮边食用即可。

大家经常问: