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三色杏鲍菇

红、绿、白的温馨撞色,用绚烂点亮沉闷的生活!

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:3分钟
  • 口味:咸
  • 1. 洗净的芥菜切段。
  • 2. 胡萝卜切片。
  • 3. 洗净的杏鲍菇对半切开,去根部,切段,再切成片。
  • 4. 沸水锅中倒入切好的杏鲍菇,汆烫1分钟至断生。
  • 5. 捞出汆烫好的杏鲍菇,沥干水分,装盘待用。
  • 6. 锅中继续倒入切好的胡萝卜片,汆烫数下至断生。
  • 7. 捞出汆烫好的胡萝卜片,沥干水分,装盘待用。
  • 8. 锅中继续倒入切好的芥菜,汆烫半分钟至断生。
  • 9. 捞出汆烫好的芥菜,沥干水分,装盘待用。
  • 10. 用油起锅,倒入蒜末、姜片、葱段。
  • 11. 倒入汆烫好的杏鲍菇,翻炒数下。
  • 12. 加入生抽,翻炒均匀。
  • 13. 放入汆烫好的胡萝卜片、芥菜。
  • 14. 翻炒均匀。
  • 15. 放入盐、鸡粉,加入少许清水,炒匀。
  • 16. 加入水淀粉。
  • 17. 炒匀收汁。
  • 18. 关火后盛出菜肴,装盘即可。

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