将舌尖连接心间,啖一口包容,将世事品出沧桑,不管如何,总有个怀抱等着你回来。
心里美萝卜是北京郊区的一个地方萝卜品种。肉为鲜艳的紫红色,艳丽如花,极惹人喜爱,为我国著名的水果萝卜品种。有的心里美萝卜是辣的,因为本身的生物成分如此。心里美萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。 【别名】 北京心里美、花心萝卜 【品种】 1.花叶血红瓤心里美萝卜…
小米为禾本科植物粟的种仁,亦称粟米,通称谷子。是中国古代的“五谷”之一,也是中国北方人最喜爱的主要粮食之一。 【别名】 粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷。 【品种】 1.陕北小米色泽金黄,颗粒浑圆,晶莹明亮,黏糯芳香。小米可蒸,可煮,熬成粥,黄香柔滑,黏糊性强,回味悠长,喝之满口泛香…
牛蒡原产于中国,以野生为主,公元940年前后传入日本,并被培育成优良品种,现在日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味,风靡日本和韩国,走俏东南亚,并引起西欧和美国有识之士的关注,可与人参媲美,有“东洋参”的美誉。 【别名】 大力子、东洋参、东洋萝卜、牛菜、…
【别名】 防风党参、黄参、防党参、上党参、狮头参、中灵草、黄党 【品种】 1.西党:来源于素花党参,主要分布于甘肃及川北、陕西汉中一带,有以下几个品种: (1)防党:呈扁圆柱形和圆锥形.单枝或有l~2条分岔,长12~25cm,直径0.7~2cm。表面灰褐色或棕褐色,顶端有许多疣状突起,习称“…
枸杞属灌木或大灌木,生于沟岸及山坡或灌溉地埂和水渠边等处,野生和栽培均有,主要分布于华北、西北等地。其他一些地区也有栽培。枸杞叶是枸杞的嫩茎梢和嫩叶,既是一种蔬菜,也是一种营养丰富的保健品。 【别名】 地仙苗、枸杞尖、枸杞苗、枸杞菜、枸杞头、天精草 【品种】 1.南靖枸杞叶 …
西洋参是五加科人参属多年生草木植物,主根肉质,呈圆形或纺锤形,有时呈分歧状。根茎短。茎圆柱形,长约25cm,有纵条纹,或略具棱。表面浅黄色或黄白色,色泽油光,皮纹细腻,质地饱满而结实。断切面干净,呈现较清晰的菊花纹理。参片甘苦味浓,透喉,全体无毛。原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州,中国北京怀…
黄芪,又名绵芪,为多年生草本,高50~100厘米。主根肥厚,木质,常分枝,灰白色。茎直立,上部多分枝,有细棱,被白色柔毛。主要产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地。 【别名】 北芪、绵芪、口芪 【品种】 1.黑皮芪 (1)卜奎芪:主产于以黑龙江齐齐哈尔(卜奎)为中心,包括甘南、富裕、嫩…
黄脚立鱼属鲈形目鲷科鱼类,分布于中国近海一带,是华南沿海重要的经济鱼类之一。它营养丰富,肉质佳美,经济价值高,是颇受群众喜爱的食用鱼类,在海水及咸淡水养殖业中占有一定的地位。 【别名】 学名黄鳍鲷,又名黄鳍棘鲷、黄墙、赤翅仔。…
培根是由英语“Bacon”译音而来的,其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,用手指弹击有轻度的“卟卟”声;瘦肉呈深棕色,质地干硬,切开后肉色鲜艳。 【别名】 烟…
秋葵性喜温暖,原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带,中国栽培不多。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。当今黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。【别名】羊角豆、羊绿豆、潺茄【…