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粉蒸皇帝菜

皇帝菜因曾为宫廷佳肴而得名,并相传为杜甫所推崇,承载千年历史的美味,用米粉一蒸,有的是别致与独特。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:6分钟
  • 口味:淡
  • 1. 择洗好的皇帝菜对半切开成长段。
  • 2. 备一个大碗,倒入皇帝菜。
  • 3. 淋上芝麻油,一边搅拌一边倒入面粉,拌匀。
  • 4. 将拌好的皇帝菜倒入蒸盘中。
  • 5. 电蒸锅注水烧开,放入皇帝菜。
  • 6. 盖上锅盖,调转旋钮定时5分钟。
  • 7. 待时间到,掀开盖,将皇帝菜取出。
  • 8. 取一个小碗,倒入生抽、醋、蚝油。
  • 9. 再放入蒜末、葱花,搅拌均匀制成味汁。
  • 10. 将拌好的味汁淋在皇帝菜上即可。

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