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家常腊猪耳

精致下酒菜,舌尖上的咸香辛辣,给沉闷夏天重磅一击。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:3分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 择洗好的蒜苗切条,再斜刀切段。
  • 2. 洗净的红椒切开,去籽,切成小块。
  • 3. 锅中注入适量的清水大火烧开。
  • 4. 倒入腊猪耳,汆煮片刻,去除多余盐分。
  • 5. 将腊猪耳捞出,沥干水分,待用。
  • 6. 用油起锅,倒入干辣椒、姜片、蒜末,爆香。
  • 7. 倒入红椒、腊猪耳,翻炒均匀。
  • 8. 淋入料酒、生抽,快速翻炒均匀。
  • 9. 加入盐、鸡粉、白糖、五香粉。
  • 10. 再放入蒜苗,翻炒均匀调味。
  • 11. 关火后将炒好的菜肴盛出装入盘中即可。

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