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福绵鸭

福绵鸭继承了玉林美食“清”的传统,鸭身经过特殊的腌制,经水煮熟,再斩块摆碟。看上去非常细嫩,就象美少女的皮肤一样剔透光滑。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:35分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 锅中注入适量清水,倒入洗净的鸭肉,淋上料酒,放入生姜。
  • 2. 加盖,大火煮开后转小火煮30分钟。
  • 3. 往葱花中淋上生抽、花生油、芝麻油。
  • 4. 撒上鸡粉,拌匀,制成蘸酱,待用。
  • 5. 揭盖,捞出鸭肉,稍放凉。
  • 6. 将放凉的鸭肉切成大块。
  • 7. 将鸭肉块装盘,食用时蘸取蘸酱即可。

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