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香菇水饺

很久没有自己动手包饺子吃了,香菇和肉这样的绝佳搭配当然是不可错过的。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:20分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 洗净的香菇切成厚片,改切成丁。
  • 2. 沸水锅中倒入香菇丁,焯煮片刻至其断生。
  • 3. 捞出焯煮好的香菇丁,沥干水待用。
  • 4. 往肉末中倒入香菇丁、姜末、葱花、熟白芝麻。
  • 5. 加入盐、鸡粉、生抽、花椒粉、芝麻油、食用油,拌匀入味,制成饺子馅料。
  • 6. 备好一碗清水,用手指蘸上适量水,往饺子皮边缘涂抹一圈。
  • 7. 往饺子皮上放上适量馅料,将饺子皮两边捏紧。
  • 8. 其他的饺子皮都采用相同方法制成饺子生胚,放入盘中待用。
  • 9. 锅中注入适量清水烧开,倒入饺子生坯,煮开后再煮3分钟。
  • 10. 加盖,用大火煮2分钟,至其上浮。
  • 11. 揭盖,捞出煮好的饺子,盛入盘中即可。

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