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白萝卜羊脊骨汤

冬季来了,羊肉属热性食物,有很强的进补功效,喝着暖暖的羊肉汤驱走冬季的寒冷吧。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:66分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 洗净去皮的白萝卜对切开,切粗条,再斜刀切块。
  • 2. 备好的火腿切成片,待用。
  • 3. 锅中注入适量的清水大火烧开。
  • 4. 倒入洗净的羊脊骨,汆煮去除血水和杂质。
  • 5. 将羊脊骨捞出,沥干水分,待用。
  • 6. 热锅注油烧热,倒入火腿片,翻炒香。
  • 7. 倒入姜片、葱段、八角,快速翻炒出香味。
  • 8. 加入适量清水,倒入羊脊骨、白萝卜,稍煮片刻。
  • 9. 关火,将食材装入砂锅中,再置于灶上。
  • 10. 盖上锅盖,开大火煮沸。
  • 11. 掀开锅盖,将汤面的浮沫撇去。
  • 12. 盖上锅盖,转小火煮1小时至熟透。
  • 13. 掀开锅盖,加入盐、鸡粉、胡椒粉,搅拌调味。
  • 14. 关火后将汤盛出装入碗中,撒上备好的香菜即可。

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