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泰式酸辣虾汤

泰语“冬阴”是酸辣的意思,“功”即是虾,本菜式色泽红艳而又香辣爽口,绝对开胃!绝对下饭!

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:10分钟
  • 口味:酸
  • 1. 洗净的茶树菇切去根部,改切成小段。
  • 2. 冬笋对半切开,切粗条,改切成小块。
  • 3. 洗净的西红柿对半切开,去蒂,改切成块。
  • 4. 洗净的朝天椒切去柄部,改切成圈。
  • 5. 红薯对半切开,切成片,再切成条,改切成丁。
  • 6. 沸水锅中倒入红薯,焯煮片刻至断生。
  • 7. 将焯煮好的红薯捞出,装入碗中。
  • 8. 将焯煮红薯的汤水同样盛入碗中,待用。
  • 9. 往备好的榨汁杯中加入红薯、牛奶、泰式酸辣酱、适量盐,倒入红薯汤水。
  • 10. 加盖,将榨汁杯安装在底座上,榨取汁水。
  • 11. 沸水锅中倒入处理好的基围虾,加入茶树菇、冬笋、西红柿、朝天椒、盐。
  • 12. 大火再次煮开后,转小火煮8分钟。
  • 13. 揭开榨汁杯盖,将榨好的汁倒入锅中。
  • 14. 加入黑胡椒粉、椰子油,拌匀入味。
  • 15. 关火后将煮好的汤水盛入碗中,放上香菜即可。

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