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沔阳三蒸

因为著名的“沔阳三蒸”,湖北仙桃也成为了全国有名的“蒸菜之乡”,蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜,除了绝佳的湖北风味,还最大程度地保留了食材的营养,爱美食爱健康的你一定不会错过!

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:40分钟
  • 口味:淡
  • 1. 五花肉切厚片。
  • 2. 草鱼取出鱼腩部分,切成条。
  • 3. 土豆切滚刀块。
  • 4. 胡萝卜切片,改切成丝。
  • 5. 往草鱼肉中放上姜片,撒上盐,淋上料酒,用手抓匀,腌渍10分钟。
  • 6. 备好一碗米粉,将腌渍好的鱼肉裹上米粉。
  • 7. 往五花肉中撒上盐,淋上料酒、生抽,放上姜片、蒜片,抓匀,腌渍10分钟。
  • 8. 再往五花肉中倒入适量的米粉,混匀。
  • 9. 备好一个碗,倒入胡萝卜丝、土豆块。
  • 10. 倒入适量的米粉,充分拌匀待用。
  • 11. 备好一个三层的电蒸锅,最底下一层蒸笼屉放上土豆、胡萝卜丝,中间一层放上草鱼。
  • 12. 最上面一层放上五花肉块。
  • 13. 加盖,开始蒸40分钟。
  • 14. 揭盖,将蒸煮好的食材取出,摆放在盘中,撒上葱花即可。

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