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芥菜温泉蛋

芥菜翠绿为点缀,搭配上风味温泉蛋,让整道菜变得奇妙而不可言喻。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:18分钟
  • 口味:淡
  • 1. 热锅注水烧至70~80°C (锅边的水有响声),关火放入鸡蛋,盖上锅盖焖15分钟。
  • 2. 洗净的芥菜切成段,待用。
  • 3. 打开锅盖,将鸡蛋捞出,放入冷水中冷却,即成温泉蛋。
  • 4. 热锅注油烧热,放入芥菜炒至熟软。
  • 5. 关火,将炒好的芥菜盛入备好的盘中。
  • 6. 将鸡蛋壳敲碎,打开鸡蛋,倒在芥菜上。
  • 7. 最后淋上沙拉酱即可。

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