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家常干锅花菜

干锅花菜,出口感脆,却又焦香四溢,再搭上老干妈提味,那味道更是无法抵挡哦。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:10分钟
  • 口味:辣
  • 1. 在备好的碗中,注入适量清水,放入盐。
  • 2. 将花菜切小朵。
  • 3. 放入切好的花菜,浸泡15分钟(边泡,边用盐水清洗),去除花菜表面的农药残留。
  • 4. 洗净的五花肉切片,待用。
  • 5. 红辣椒去籽,切成块,待用。
  • 6. 洗净的小葱切成小段,待用。
  • 7. 蒜去皮,切成块,待用。
  • 8. 将花菜捞出,用清水冲洗干净。
  • 9. 沸水锅中,倒入花菜,焯煮5分钟至断生。
  • 10. 将焯煮好的食材盛出晾凉,待用。
  • 11. 热锅注油烧热,倒入蒜块、姜片,爆出香味,倒入五花肉,爆炒1分钟至转色。
  • 12. 倒入老干妈、红辣椒、花菜,翻炒炒匀。
  • 13. 加入蚝油、盐、鸡粉,炒匀入味。
  • 14. 在备好的干锅中,放入葱白铺底,倒入炒好的食材,最后放入葱段即可。

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