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蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的汉族名菜,属于粤式海鲜蒸菜,经典对于时间来说,总是保持一种傲娇的姿态,用实力来缩话!

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:6分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 往备好的清水中倒入粉丝,浸泡3分钟,将其泡开。
  • 2. 小葱切成葱花。
  • 3. 去皮的生姜切片,切丝,改切成末。
  • 4. 红椒去柄,横刀切开,去籽,改切成末。
  • 5. 大蒜用刀拍散,切成碎。
  • 6. 将浸泡好的粉丝捞出,切成段。
  • 7. 扇贝洗净,用刀撬开,去掉脏污,用刀取肉。
  • 8. 往扇贝肉中撒上适量的盐,拌匀,腌渍片刻。
  • 9. 将腌渍好的扇贝肉用水冲洗片刻。去除泡沫。
  • 10. 将洗净的扇贝壳摆放在备好的盘中,往每一个扇贝里面放上粉丝、扇贝肉。
  • 11. 热锅注油,倒入姜末、蒜末爆香。
  • 12. 倒入红椒末,炒匀,制成酱料。
  • 13. 将酱料盖在每一个扇贝上。
  • 14. 电蒸锅注水烧开,放上扇贝粉丝。加盖,蒸5分钟。
  • 15. 淋上适量的蒸鱼豉油,撒上葱花即可。

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