登录/注册
法式香橙煎鸭胸

香橙的果香,搭配上鸭肉的鲜嫩,就是地道的巴黎味道。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:15分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 鸭胸肉洗净,两面撒上盐和黑胡椒碎,抹匀,腌渍10分钟入味。
  • 2. 橙子对半切开,挤出橙汁。
  • 3. 洋葱去掉外皮后洗净,洋葱的切面朝下放在砧板上,垂直向下切开。
  • 4. 将洋葱旋转90℃,从水平的方向平切洋葱,再垂直向下切成洋葱丁。
  • 5. 中火烧热锅中的油,放入鸭胸,带皮面朝下,煎1~2分钟至两面上色。
  • 6. 翻面,继续煎1~2分钟至表皮焦黄色。
  • 7. 将煎好的鸭胸肉放入已预热的烤箱中,以200℃的温度烤约10分钟熟透。
  • 8. 再次开火,在留有底油的锅中放入洋葱碎、丁香、香叶,炒香。
  • 9. 加入橙子汁略煮片刻。
  • 10. 再加入蜂蜜、盐和黑胡椒碎,拌匀,转小火煮至汤汁变稠。
  • 11. 取出烤好的鸭胸肉,切成片,摆入盘中。
  • 12. 把煮好的汤料浇在盘中,香葱切成丝,放在鸭胸肉上装饰即可。

大家经常问: