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海南鸡饭

饱含浓郁海南风情的海南鸡饭,看着那色香味俱全的饭,往往会让食客在享受美食的同时,心情也会更胜一筹。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:25分钟
  • 口味:咸
  • 1. 洗净的洋葱对半切开,切成四瓣,装碗待用。
  • 2. 红葱头切成末,装碗待用。
  • 3. 大蒜用刀背拍开,剁成蒜末,装碗待用。
  • 4. 姜片切成条,再切成姜末,装碗待用。
  • 5. 洗净的鸡腿对半切开,取出骨头,使骨肉分离,待用。
  • 6. 将取出的鸡骨头切成段,待用。
  • 7. 热锅注水,放入鸡骨头、洋葱,煮至沸腾
  • 8. 将大米淘洗干净,放入电子锅中,用勺子铺平。
  • 9. 倒入红葱头、蒜末、姜末,搅拌均匀。
  • 10. 再放入鸡腿肉。
  • 11. 将煮好的汤汁倒入锅中,再放入电子锅,按下煮饭按键,等跳起后静置约5分钟。
  • 12. 将橄榄油倒入备好的大碗中,放入葱末、姜末、盐、黑胡椒粉,搅拌均匀即是葱酱。
  • 13. 揭开电子锅锅盖,取出鸡腿肉切块,待用。
  • 14. 将煮好的饭盛至备好的碗中,待用。
  • 15. 将切好的鸡腿肉放在饭上面。
  • 16. 将调好的葱酱淋在鸡肉上面即可。

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