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酱炖鸡

在炸得酥脆的鸡翅外面再裹上一层美味浓稠的酱汁,酸甜味最吃香,让美味不再单调。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:18分钟
  • 口味:咸
  • 1. 洗净的鸡翅切一字花刀,待用。
  • 2. 在装有鸡翅的碗中,放入适量的芝麻油、姜末、蒜末、黑胡椒粉、生抽。
  • 3. 将食材搅拌均匀,腌渍10分钟至入味。
  • 4. 热锅注油,大火烧热,放入腌渍好的鸡翅,炸10分钟至表皮金黄。
  • 5. 将炸好的鸡翅捞起,沥干水分,待用。
  • 6. 热锅,放入剩余的蒜末、姜末、生抽、白糖、蜂蜜、白酒、红辣椒段、芝麻油,注入适量清水,拌匀,煮开。
  • 7. 放入炸好的鸡翅裹匀,炸5分钟直到鸡肉表面出现光泽。
  • 8. 将炸好的鸡翅夹至备好的盘中,撒上白芝麻即可。

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