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海参黑五宝沙拉

黑五宝配以虾皮芝麻酱,整道沙拉口味又香又鲜,果然是沙拉界中的一匹黑马!

  • 难度:较难
  • 烹饪时间:4分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 取空碗,倒入芝麻酱、生抽、陈醋。
  • 2. 搅匀至芝麻酱散开。
  • 3. 倒入虾皮。
  • 4. 搅匀成虾皮芝麻酱,待用。
  • 5. 洗净的腐竹对半切开。
  • 6. 洗好的芥菜对半切开,切块。
  • 7. 处理干净的海参对半切开,切条,切小段。
  • 8. 洗好的黑木耳撕成小块。
  • 9. 锅中注入适量清水烧开,放入撕成小块的黑木耳,烫半分钟至断生。
  • 10. 捞出黑木耳,沥干水分,装盘待用。
  • 11. 锅中继续倒入泡好的黑豆。
  • 12. 加盖,煮30分钟至熟。
  • 13. 揭盖,捞出煮好的黑豆,沥干水分,装盘待用。
  • 14. 锅中继续倒入切好的腐竹,烫1分钟至断生。
  • 15. 捞出腐竹,沥干水分,装盘待用。
  • 16. 锅中继续放入洗净的海带结。
  • 17. 加盖,煮至沸腾。
  • 18. 揭盖,捞出海带结,沥干水分,装盘待用。
  • 19. 锅中放入切好的海参。
  • 20. 汆烫半分钟至断生。
  • 21. 捞出汆烫好的海参,放入凉开水中浸泡片刻,使口感更佳。
  • 22. 锅中放入盐、食用油。
  • 23. 放入切好的芥菜,烫半分钟至断生。
  • 24. 捞出芥菜,沥干水分,装盘待用。
  • 25. 锅中继续放入紫菜,烫20秒至断生。
  • 26. 捞出紫菜,沥干水分,装盘待用。
  • 27. 备好洗净晾干的玻璃罐,倒入虾皮芝麻酱。
  • 28. 放入黑木耳。
  • 29. 加入腐竹。
  • 30. 沿着罐壁放入海参。
  • 31. 放入海带结。
  • 32. 加入黑豆。
  • 33. 放入芥菜。
  • 34. 加入紫菜即可。

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