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鸡蛋咖啡

一层状似奶油的鸡蛋霜覆盖在浓郁的咖啡上,香气四溢,让人欲罢不能!

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:28分钟
  • 口味:甜
  • 1. 称取15克的咖啡豆,倒入电动磨豆机中将其磨成粉状(比细砂糖粗一些的粉末)。
  • 2. 将咖啡滤纸折好,放入备好的手冲滤杯中。
  • 3. 往滤纸上倒入热水,将滤纸浸润,让滤纸和滤杯贴合得更加紧密,将咖啡壶中的热水倒掉。
  • 4. 往滤纸中倒入磨好的咖啡粉,摇晃过滤杯,平铺咖啡粉。
  • 5. 将热水倒入咖啡粉中,此时会出现很丰富的泡沫,从中心开始往外扩散画螺旋形的方式倒入热水,进行三次提取。
  • 6. 咖啡在重力的作用下慢慢地滴滤下来,提取结束后将过滤杯移开,萃取出的黑咖啡待用。
  • 7. 往玻璃碗中挤入炼奶,打入鸡蛋,用电动打蛋器将其微微打发。
  • 8. 将萃取好的黑咖啡倒入玻璃杯中,再放入打发好的鸡蛋炼奶即可。

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