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蚕豆牛肉

蚕豆是一种对大脑发育有益的食品,能增强记忆力,牛肉又可强健体质,两者结合就是壮身体益脑力的营养美菜,妈妈快做给家中小宝吃吧。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:2分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 洗净的红椒切开,去籽,切成片。
  • 2. 洗净的牛肉切成薄片,装入碗中。
  • 3. 加入少许食粉、盐、生抽、鸡粉,拌匀。
  • 4. 加少许水淀粉,拌匀。
  • 5. 倒入少许食用油,腌渍10分钟。
  • 6. 锅中加适量清水烧开,倒入洗净的蚕豆,煮约1分钟。
  • 7. 将煮好的蚕豆捞出备用。
  • 8. 倒入牛肉,搅散,汆至转色。
  • 9. 将牛肉捞出备用。
  • 10. 蚕豆剥去外皮,取出蚕豆仁。
  • 11. 用油起锅,倒入姜片、葱白、蒜末、爆香。
  • 12. 倒入红椒片,拌炒香。
  • 13. 倒入牛肉。
  • 14. 淋入少许料酒,翻炒香。
  • 15. 倒入蚕豆,加盐、蚝油、生抽,翻炒入味。
  • 16. 加入少许水淀粉。
  • 17. 快速拌炒均匀。
  • 18. 将锅中材料盛出装盘即可。

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