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香葱火腿煎鸡蛋

香葱、火腿和鸡蛋,简直是经典三剑客,美味契合度打满分,用蛋中蛋的炒法能使食物分量更足,好味加倍,煎成圆饼状再切成小扇形,就是美美的早餐啦~

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:4.5分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 火腿肠切成片,改切成条,再切成粒。
  • 2. 鸡蛋打入碗中,用筷子打散。
  • 3. 热锅注油,烧至四成热,倒入火腿肠粒,炸半分钟至熟。
  • 4. 捞出炸好的火腿肠粒。
  • 5. 将炸好的火腿肠粒倒入装有蛋液的碗中。
  • 6. 加入盐、鸡粉、水淀粉。
  • 7. 再放入葱花。
  • 8. 用筷子朝一个方向搅匀。
  • 9. 锅底留油,倒入三分之一的蛋液。
  • 10. 翻炒片刻至凝固。
  • 11. 盛出炒好的鸡蛋,倒入蛋液中。
  • 12. 用筷子拌匀。
  • 13. 热油锅中倒入混合的蛋液。
  • 14. 小火煎约2分钟。
  • 15. 翻面,继续煎1分钟至金黄色。
  • 16. 把煎好的蛋饼盛出。
  • 17. 然后,切成八等分的扇形块。
  • 18. 将切好的蛋饼装入盘中即成。

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