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北海道戚风蛋糕

一款适合分享的糕点,仿佛棉花糖一般的滋润嫩滑的口感,无论是年迈长辈还是青葱孩童,都爱不释手。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:15分钟
  • 口味:
  • 1. 将玉米油及牛奶倒入大玻璃碗中,用手动打蛋器搅拌均匀。倒入打散的蛋黄和20克细砂糖,继续搅拌均匀。
  • 2. 将低筋面粉筛入碗中,用手动打 蛋器搅拌至无干粉状态,制成蛋黄糊。
  • 3. 将蛋白及30克细砂糖倒入另一 个大玻璃碗中。用电动打蛋器搅 打至九分发,制成蛋白糊,取三 分之一倒入蛋黄糊中,拌匀。
  • 4. 倒回至剩余的蛋白糊中,拌 匀,装入裱花袋中,挤入蛋糕 纸杯,轻震几下,放入已预热 至180℃的烤箱中层,烤约15 分钟即可。

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