登录/注册
彩椒肉丝

彩椒维生素C的含量很高,刚好能弥补猪肉这方面的营养缺陷,将其轻松一炒,便是卖相味道都很好的营养家常菜了。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:2.5分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 将洗净的彩椒去蒂,去籽,切成条,装盘备用。
  • 2. 洗好的青椒切段,切开,去籽,切成条。
  • 3. 洗净的瘦肉切片,再切成丝。
  • 4. 将肉丝装入碗中,加少许盐、鸡粉、嫩肉粉,拌匀。
  • 5. 加入少许水淀粉,拌匀。
  • 6. 倒入少许食用油,腌渍10分钟。
  • 7. 锅中注水烧开,加少许食用油、盐,倒入彩椒和青椒,煮片刻。
  • 8. 将煮好的材料捞出备用。
  • 9. 热锅注油,烧至四成热,放入肉丝,滑油至转色。
  • 10. 将肉丝捞出备用。
  • 11. 锅底留油,倒入姜片、蒜末、葱白爆香。
  • 12. 倒入切好的彩椒、青椒。
  • 13. 倒入肉丝,拌炒匀。
  • 14. 淋入少许料酒。
  • 15. 加入适量盐、鸡粉,炒匀调味。
  • 16. 加入少许水淀粉。
  • 17. 快速拌炒匀。
  • 18. 将炒制好的材料盛出装盘即成。

大家经常问: