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辣炒卤牛心

牛心含有丰富的营养素,切味道鲜嫩好吃,卤制好的牛心再次添以辣椒翻炒后,更是好吃下饭。

  • 难度:较难
  • 烹饪时间:2分钟
  • 口味:辣
  • 1. .将洗净的青椒对半切开,去除籽,改切成小块。
  • 2. 红椒洗净,对半切开,去除籽,切成小块。
  • 3. 卤牛心切成片。
  • 4. 把切好的食材装在盘中,待用。
  • 5. 用油起锅,倒入姜片、蒜末、葱白,大火爆香。
  • 6. 倒入切好的青红椒,炒至断生。
  • 7. 再倒入切好的牛心。
  • 8. 淋入少许料酒提味,翻炒香。
  • 9. 转小火,放入少许豆瓣酱。
  • 10. 淋入生抽,再加入盐、鸡粉、老抽。
  • 11. 炒匀调味。
  • 12. 加入适量水淀粉。
  • 13. 炒匀勾芡。
  • 14. 盛出装盘即可。

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