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彩椒炒小河虾干

河虾肉中丰富的磷具有促进骨骼生长,搭配上色彩缤纷的彩椒,味觉与视觉的享受于此。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:2.5分钟
  • 口味:咸
  • 1. 将洗净的彩椒切成条形,再切成丁。
  • 2. 锅中加入适量清水烧开,倒入少许食用油。
  • 3. 放入切好的彩椒,拌匀,用中火煮约1分钟至熟。
  • 4. 捞出沥干水,待用。
  • 5. 锅中注油,烧至三成热。
  • 6. 倒入河虾,用大火快速翻炒出香味。
  • 7. 淋入少许料酒,炒匀提味。
  • 8. 倒入姜片、蒜末、葱白,炒匀。
  • 9. 淋入少许生抽,炒匀上色。
  • 10. 放入焯过水的彩椒。
  • 11. 炒匀至食材熟透。
  • 12. 转小火,加入盐、味精。
  • 13. 炒匀至入味。
  • 14. 盛出装盘即可。

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